Kurczak w mleczku kokosowym

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
  
• 60 g mąki
  
• sól
  
• pieprz
  
• 2 łyżki oliwy
  
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
  
• 400 ml mleczka kokosowego
  
• 1 cebula
  
• 1 strączek chili

Sposób wykonania:

1. Piersi kurczaka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką po czym smażyć je na rozgrzanej oliwie.
   W między czasie mleczko kokosowe wymieszać z mąką kukurydzianą, posiekaną cebulą, solą, pieprzem oraz chili i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając ( nie dopuścić do wrzenia).
   Powstałym sosem polać kurczaka, którego wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok. 20-30 minut.