Składniki:
- 2 sprawione średniej wielkości króliki
- 10 dkg margaryny
- 400 ml różowego wina
- 6 gałązek tymianku
- 6 gałązek rozmaryny
- ½ szklanki borówek
- 8 gruszek
- sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Mięso pokroić na 8 kawałków, natrzeć solą i pieprzem, obsmażyć na margarynie, wlać wino, dodać zioła, piec w temperaturze 200 stopni C około 45 minut. Mięso wyjąć , dodać do sosu borówki, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gruszki obrać, przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne i gotować w sosie 15 minut, podawać z królikiem.