Składniki:
- 2 sprawione króliki
- sól, pieprz do smaku
- 10 dkg masła
- 400 ml różowego wina
- 6 gałązek tymianku
- 6 gałązek rozmarynu
- 4 łyżki borówek
- 8 gruszek
Sposób przyrządzenia:
Mięso pokroić na 8 kawałków, natrzeć solą i pieprzem, obsmażyć na maśle, wlać wino, dodać zioła. Królika piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni C. Mięso wyjąć do sosu dodać borówki, sos doprawić solą i pieprzem. Gruszki umyć, obrać przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i gotować w sosie 15 minut, podawać z królikiem.