Kotlety mielone z wątróbki

Składniki:

 

• 30 dkg wątróbki
• 10 dkg surowego boczku
• 1 drobno pokrojona cebula
• 1 mała, namoczona i odciśnięta bułeczka
• olej
• tarta bułka
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, majeranek do smaku

 

 

Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać cebulę i czosnek, chwilę smażyć mieszając, dodać pokrojoną wątróbkę, smażyć 5 minut, schłodzić. Zawartość patelni , boczek i bułeczkę zemleć w maszynce do mięsa, dodać jajko i przyprawy, dokładnie wymieszać. Z masy formować owalne kotlety, obtoczyć w tartej bułce, smażyć po 3 minuty z każdej strony. Podawać z jarzynami z  wody.