Składniki:
- 50 dag cielęciny bez kości
- 1 czerstwa bułka kajzerka
- mleko
- 1 jajko
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć Mięso pokroic na plastry, dokładnie posiekać ostrym, dużym nożem. Dodać namoczoną bułkę, jajko, przyprawić, jeszcze raz przesiekać nożem aby składniki dobrze się połączyły i wymieszały. Ziemniaka obrać, pokroić w krótkie frytki grubości zapałki. Formować nieduże kotlety, obtoczyć w frytkach, docisnąć je lekko dłonią. Obsmażyć na złoty kolor, dopiec w piekarniku.