Kalafior smażony w cieście

Składniki:

• 1 kg kalafiora
  
• ½ l oleju
  
• 2 łyżki masła
  
• łyżka posiekanej natki pietruszki

  Ciasto:

• 1 ¼ szkl. mąki
  
• ¾ szkl. mleka
  
• 3 jajka
  
• sól

Sposób wykonania:

1. Kalafiora podzielić na różyczki po czym zalać osoloną wodą i ugotować.
   W między czasie mąkę rozprowadzić ¼ szkl. mleka, dodać , żółtka oraz sól.
   Całość dokładnie wymieszać, wlać resztę mleka i dodać białka ubite na sztywną pianę.
   Delikatnie połączyć.
   Kalafiora odcedzić i maczać w cieście po czym smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
   Przed podaniem polać roztopionym masłem i posypać posiekaną pietruszka.