Składniki:
- 2 piersi kaczki
- 4 łyżki oleju
- garść roszponki
- 30 dag żurawiny
- 3 łyżeczki cukru
- 1/2 l bulionu
- łyżka żelatyny
- sok z 1 limonki
- 6 jajeczek ugotowanych na twardo
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Piersi oprószyć solą oraz pieprzem i skropić sokiem z limonki po czym usmażyć je na rozgrzanym oleju.
W między czasie żurawinę podlać bulionem i udusić na małym ogniu po czym doprawić do smaku cukrem i na koniec przetrzeć przez sito.
Do masy żurawinowej do dać żelatynę i dokładnie wymieszać.
Następnie jajka obrać i przekroić na połówki, przełożyć do salaterki i zalać tężejącą galaretą.