Składniki:
- 1 kg jesiotra
- 2 szkl. białego półwytrawnego wina
- 1 cytryna
- 3 łyżki masła
- sól
Sposób wykonania:
- Jesiotra wypatroszyć i oczyścić po czym zalać go winem.
Następnie pokroić cytrynę w plasterki i wrzucić do ryby razem z masłem.
Doprawić do smaku solą i trzymać na małym ogniu pod przykryciem.