Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 50 dag kaszy gryczanej
- 25 dag wędzonej słoniny
- 3 jajka
- 3 cebule
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Obrane ziemianki zetrzeć na tarce po czym dodać do nich jajka, sparzoną wrzątkiem kaszę oraz posiekaną cebulę.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z płótna robimy małe woreczki, które napełnić mięsną masą i zawiązać końce sznurkiem.
Włożyć do solonej wody i trzymać na ogniu około 20 minut.
Po tym czasie je odcedzić i zanurzyć w zimnej wodzie a następnie pokroić na plasterki.
Na sam koniec usmażyć je na rozgrzanym tłuszczu z wytopionej słoniny.