Składniki:
- 1 kurczak
- 25 dag pieczarek
- 2 jajka
- 1 cebula
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Z kurczaka odciąć skrzydełka, szyję i kuper po czym oddzielić mięso od kości.
Z mięsa uformować prostokątny płat, które oprószyć solą, pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.
Następnie pieczarki pokroić w plasterki i obsmażyć na rozgrzanym oleju.
Jajka roztrzepać z odrobiną wody i usmażyć dwa omlety, które rozłożyć na mięsie a na nich rozłożyć pieczarki.
Całość delikatnie zwinąć w roladę, którą owinąć folią aluminiową.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 1, 5 godziny.
Po upieczeniu pokroić w plastry.