Składniki:
- 4 filety z piersi indyka
- 50 dag mrożonego groszku
- 1 łyżka suszonej mięty
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki tłustej śmietany
- 4 jajka
- posiekana natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Groszek oraz mięte zalać wodą i gotować około 5 minut po czym je odcedzić i zmiksować na gładką masę.
Następnie dodać do niej masło oraz śmietanę.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Jajka ugotowane na twardo pokroić na cztery części i każde włożyć do osobnej miseczki do zapiekania.
Filety pokroić w paseczki, które obsmażyć i ułożyć na jajkach.
Każda porcje zalać groszkowym sosem i wstawić na kilka minut do piekarnika.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.