Składniki:
- 1 kg koziny
- 500 g ziemniaków
- 1 papryczka chili
- 1 pęczek zielonej cebulki
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki łagodnego curry w proszku
- 2 łyżki oleju
- sól
Sposób wykonania:
- Mięso pokroić w kostkę i wymieszać go z posiekanym czosnkiem, curry, cebulką oraz papryczką i tak odstawić na noc.
Następnego dnia strząsnąć z mięsa marynatę i zarumienić go na rozgrzanym oleju po czym podlać go wodą i trzymać na małym ogniu do miękkości mięsa.
Gdy mięso będzie prawie miękkie dodać jarzyny z marynaty oraz ziemniaki pokrojone w kostkę.
Dusić jeszcze na małym ogniu około 40 minut.
Na koniec doprawić do smaku solą.