Wołowina duszona z kawą i rumem

Składniki:

• 800 g wołowiny
  
• 1 filiżanka świeżo zaparzonej kawy
  
• 50 ml ciemnego rumu
  
• 2 łyżeczki melasy
  
• 3 łyżki oleju
  
• 1 cebula
  
• 3 ząbki czosnku
  
• 1 łyżka mąki
  
• 4 liście cynamonu
  
• kilka kropel sosu tabasco
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w kostkę po czym obsmażyć go na rozgrzanym oleju po czym dodać posiekaną cebulę i czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
   Trzymać na małym ogniu kilka minut, wówczas wlać rum i go podpalić po czym dodać kawę, cynamon, melasę oraz sos tabasco.
   Oprószyć jeszcze całość mąką, wymieszać i trzymać na małym ogniu około 1,5 godziny.
   W trakcie duszenia podlewać wodą by mięso się nie przypaliło.