Coleslaw – wg, Alton Brown (tłum . Anerite)

Skład:

• 1/2 główki kapusty białej i 1/2 czerwonej cienko poszatkowanej
• jedna marchewka cienko szatkowana
• 1/2 szklanki maślanki
• 1/4 szklanki jogurt
• 1/4 majonezu
• 1 łyżka soku z pikli ogórkowych
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
• kosher sól w miarę potrzeby do smaku (taka morska)
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

 

 

 

Sposób wykonania:
Dobrze nasolić kapustę, umieścić na cedzaku na 3 godziny, potem
dobrze przepłukać i osuszyć (najlepiej odwirować)
W misce połączyć składniki (prócz kapusty i marchewki), dobrze zmiksować,
dodać kapustę i marchew i dobrze wymieszać.
Gotowe po 3,30 godz