Pochodzenie: Ile-de-France Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: słodki i owocowy w smaku, ostrzejszy i bardziej słony niż brie de meaux Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: lato, jesień, zima Opis: Ser ten znany jest jako "młodszy brat" brie de meaux. Produkowany w miejscowości Melun w okolicach Paryża. W smaku jest bardziej wyrazisty…
Kategoria: Przepisy kulinarne
Sery
Ser Brie de Meaux A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Ile-de-France Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: orzechowo-ziołowy w smaku, lekko kwaskowaty Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: lato, jesień, zima Opis: Ser tradycyjny, farmerski z porostem białej pleśni. Ser ten jest bardzo ceniony wśród serów miękkich z porostem białej pleśni. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z 774 roku n.e., kiedy zachwycał…
Risotto
Risotto ze szparagami i serem brie
by Redakcja • • 0 Comments
-300x160.jpg)
Składniki:
- 280 g ryżu
- 100 g sera brie
- 800 g szparagów
- 2 cebule
- 150 g śmietany
- kostka rosołowa
- 50 g masła
- 1 lampka białego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka zielonej pietruszki
- sól i pieprz
.jpg)
Sery
Ser Brie
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Ile-de-France Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: kremowy smak z posmakiem grzybów i orzechów Zawartość tłuszczu: 50% Pora roku: cały rok Opis: Metoda produkcji tego sera przypomina wytwarzanie sera Camembert. Z tego też powodu uznaje się brie za ojca Camembert, którego początki sięgają XVIII wieku. Ser ten jest wytwarzany w kształcie…
Sery
Ser Langres A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Szampania – Ardeny Rodzina serów: Sery miękkie Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: wyrazisty , mocny smak; aromat wędzonego boczku Zawartość tłuszczu: 50% Pora roku: od czerwca do listopada Opis: Jest to ser tradycyjny, farmerski i spółdzielczy wytwarzany głównie na wyżynie Langres w Szampanii. Został wprowadzony prawdopodobnie przez wędrownych mnichów w okresie średniowiecza. Ma niezwykły…