Składniki:
- 1 kg korpusów z kurczęcia
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 główka czosnku
- 1 seler naciowy
- 4 ziarna pieprzu
- pęczek natki pietruszki
- 2 liście laurowe
- 24 szkl. zimnej wody
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki wrzucić do dużego garnka.
Zalać je wodą i doprowadzić do wrzenia.
Usunąć powstałe szumowiny i trzymać na małym ogniu około 2 ½ godzin.
Po tym czasie zdjąć z ognia i przecedzić przez sito a gdy ostygnie wstawić do lodówki na całą noc.