Składniki:
- 2 ziemniaki
- 2 buraki
- 2 marchewki
- puszka białej fasoli
- kostka bulionowa
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki koncentratu barszczu
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- cukier
- ½ szkl. śmietany
Sposób wykonania:
Buraczki wstawić do piekarnik i opiec po czym je obrać i zetrzeć na tarce.
Następnie ziemianki pokroić w kostkę a marchewkę w plasterki i zalać je bulionem.
Doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu do miękkości, wówczas dodać buraki, koncentrat, przecier oraz fasolkę.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz cukrem.,
Na koniec podprawić śmietaną.