Składniki:
• 80 dag buraków
• 2 litry wywaru z warzyw
• szklanka kwasu z kapusty
• szklanka śmietany
• sól
• cukier do smaku
• łyżka mąki
Sposób przyrządzenia:
Umyte i obrane buraki pokroić w cienkie plasterki, zalać wywarem z warzyw oraz kwasem z kapusty, dodać sól i cukier do smaku, gotować około 30 minut. Przestudzony barszcz zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować.Podawać z podlanymi tłuszczem ziemniakami.