Składniki:
- 4 bakłażany
- 5 łyżek oliwy
- pieprz
- garść liści bazylii
- 250 g startej mozzarelli
- porcja sosu pomidorowego
- 4 łyżki startego parmezanu
Sposób wykonania:
- Bakłażany pokroić na plastry, które skropić oliwą.
Przełożyć je na blachę i oprószać pieprzem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 15 minut.
Po tym czasie wyjąć z piekarnika i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą.
Posypać je pokruszoną mozzarellą oraz bazylią.
Zalać sosem pomidorowym i sam wierzch posypać jeszcze parmezanem oraz pieprzem.
Ponownie wstawić do piekarnika na około 20 minut aż ser się lekko stopi i zarumieni.