Składniki:
- 3 bakłażany
- 1 mała cebula
- 40 dkg mieszanego mięsa mielonego
- sos sojowy
- 1 jajko
- natka pietruszki
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
Ciasto:
Sposób przyrządzenia:
Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić w
Cebulę obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę, zeszklić na odrobinie oleju. Cebulę, mięso, posiekaną zieloną pietruszkę i jajko dokładnie wymieszać, przyprawić.
Przygotować ciasto. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z jajkami, proszkiem do pieczenia i solą. Ciasto powinno mieć konzystęcję gęstego ciasta naleśnikowego.
Plastry bakłażana osuszyć ręcznikiem papierowym, nakażmy nałożyć warstwę mięsa, przykryć kolejnym plastrem, przygnieść dłonią. Tak przygotowane bakłażany moczyć ostrożnie w cieście i smażyć w dużej ilości oleju.