Składniki: ½ kg dobrej kiszonej kapusty 40 dag żeberek wieprzowych włoszczyzna jak do rosołu smalec mąka kilka grzybów suszonych ziele angielskie, liść laurowy, czarny pieprz sól, pieprz, szczypta cukru Sposób przyrządzenia: Grzyby namoczyć w przegotowanej wodzie i zostawić na noc. Kapustę pokroić jeśli jest zbyt długa Pęczek włoszczyzny obrać, umyć. Cebulę obrać, pokroić w kostkę…
Autor: marek
Żeberka
Pikantne żeberka
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 kg grubych żeberek wieprzowych smalec 1 duża cebula liść laurowy, ziele angielskie Marynata: 1 łyżka koncentratu pomidorowego 3 łyżki oliwy 2 łyżki miodu sos sojowy sól, czosnek, papryka i chilli Sposób przyrządzenia: Przygotować marynatę dokładnie mieszając wszystkie jej składniki. Umyte i osuszone mięso kroimy na mniejsze porcje i polewamy marynatą dokładnie je w…
Zakąski
Śledzie marynowane z chrzanem
by marek • • 0 Comments
Składniki: 2 tacki filetów śledziowych ¼ szklanki przegotowanej wody mleko 1 duża czerwona cebulą 1 łyżka cukru 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1/4 szklanki czerwonego octu winnego 1 łyżkę świeżo utartego chrzanu 1/4 szklanki oliwy Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć w wodzie z dodatkiem mleka. Cebulę obrać, blanszować. Chrzan oczyścić, utrzeć na drobne wiórka. Cukier rozpuścić w…
Cielęcina
Cielęcina z zielonym groszkiem
by marek • • 1 Comment
Składniki: kotlety cielęce puszka zielonego groszku 50 g wędzonego boczku oliwa masło mąka tymianek, czosnek (wg uznania) łyżka przecieru pomidorowego mała cebula sól, pieprz, szczypta ostrej mielonej papryki Sposób przygotowania: Rozbij młotkiem do mięsa kotlety z cielęciny. Oprósz każdy solą, pieprzem i mąką. Rozgrzej na dużej patelni oliwę i smaż na ostrym ogniu. Kiedy cielęcina…
Inne mięsa
Klopsiki w piwnym sosie
by marek • • 0 Comments
Składniki:
-
- 50 dag mieszanego mięsa mielonego
- 4 cebule
- natka pietruszki
- jajko
- łyżka masła
- bułka tarta
- oliwa
- szczypta cukru,
- 1 rozpuszczona kostka rosołowa
- szklanka jasnego piwa
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- mąka
