Składniki: 60 dkg pociętego na nieduże kawałki ogona wołowego 3 łyżki oleju z pestek winogron 6 małych obranych ziemniaków 2 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki 2 łodygi selera, obrane i pokrojone na kawałki 3 obrane ząbki czosnku 3 szalotki 2 łodygi trawy cytrynowej kawałeczek świeżego imbiru kolendra, kminek i koper, mielone, do smaku kardamon,…
Autor: marek
Dorsz
Filet z dorsza panierowany
by marek • • 0 Comments
Składniki: 2 filety z dorsza (30 dkg) ¼ szklanki grubej mąki kukurydzianej ¼ łyżeczki mielonej papryki ¼ łyżeczki soli 3 łyżki oliwy cytryna podzielona na ósemki Sposób przyrządzenia: Mąkę wymieszać z solą i papryką. W tak przygotowanej panierce dokładnie otoczyć porcję ryby. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej filety po 3 minuty z…
Ryby
Stek z tuńczyka z pieczarkami i oliwkami
by marek • • 0 Comments
Składniki: 4 steki z tuńczyka lub grube filety z innej ryby oliwa sól, pieprz 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku 25 dkg pokrojonych w plastry pieczarek 15 oliwek z zalewy solankowej 1 drobno posiekany pomidor bez nasion i skóry 1,5 szklanki czerwonego wina 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu Sposób przyrządzenia: Umyte i dokładnie osuszone steki przyprawić solą…
Zakąski
Śledź po szwedzku z avocado podany
by marek • • 0 Comments
Składniki: 8 marynowanych filetów ze śledzia 2 dojrzałe avocado posiekany koperek sok z cytryny majonez jogurt posiekana natka kolendry lub pietruszki Sposób przyrządzenia: Filety śledziowe osuszyć, podzielić na mniejsze kawałki, umieścić w miseczce. Wymieszać jogurt z majonezem, natką, sokiem z cytryny, koperkiem, przyprawić solą i białym pieprzem. Avocado przekroić wzdłuż na 4 lub 2 części…
Drób
Skrzydełka w pikantnej glazurze z syropu klonowego
by marek • • 0 Comments
Składniki:
- 1 kg skrzydełek kurczaka
- 5 łyżeczek sosu chili
- 1 mała, drobno posiekana cebulka
- 2 łyżki octu winnego jabłkowego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka sosu Worcestershire