Składniki: 50 dkg solonych filetów ze śledzi Dressing: 1 granat 15 dkg wiśni bez pestek – opcjonalnie sok z 1 cytryny 1 łyżeczka utartego imbiru ½ łyżeczki cukru 1 łyżka oliwy kolorowy pieprz, sól Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć w wodzie z dodatkiem mleka, pokroić w poprzek na 2 cm kawałki. Owoc granatu przekroić na połowę,…
Składniki: 50 dkg filetów z pangi lub tilapii 1 awokado pokrojone w plastry 2 cebulki dymki drobno pokrojone ½ czerwonej drobno pokrojonej papryki 3 łyżki soku z cytryny sól, biały pieprz olej 2 jajka tarta bułka mąka Sposób przyrządzenia: Umytą i osuszoną rybę przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. W międzyczasie przygotować dodatki.…
Składniki: 1 karp o wadze około 1 kg 20 dkg plastrów bekonu lub boczku wędzonego koperek plastry cytryny sok z cytryny 2 ząbki czosnku sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Karpia sprawić nie odcinając łba, usunąć oczy i łuki skrzelowe. Na każdym boju wykonać głębokie na około 5 mm nacięcia, skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i…
Składniki: 20 dkg dorodnych, twardych truskawek 20 dkg oczyszczonych gotowanych odwłoków krewetek 1 awokado 1 cytryna Dressing: 4 łyżki jogurtu 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny Sposób przyrządzenia: Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, pokroić na połówki lub ćwiartki. Awokado przekroić na połowę, usunąć pestkę, miąższ pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny aby nie ciemniało.…
Składniki: 50 dkg pieczonego kurczaka 10 dkg pokrojonego w kostkę sera feta 2 ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę 2 pokrojone w kostkę ogórki 10 pokrojonych oliwek posiekana natka pietruszki i koperek sól, pieprz Dekoracja: kilka plasterków czerwonej sałaty gałązki koperku Dressing: 2 łyżki śmietany 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka musztardy Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki sałatki…