Składniki:
• 1 kg węgorza
• włoszczyzna
• 2 cebule
• liść laurowy
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego
• 5-6 ziarenek pieprzu
• cytryna
• sól
• szczypta cukru
• łyżka żelatyny
Składniki: • sandacz • 100 g masła • 2 łyżki tartej bułki • pęczek cebulki dymki • pęczek natki pietruszki • 200 g pieczarek • sól • pieprz • ½ szkl. białego wytrawnego wina Sposób wykonania: Filety oprószyć solą i odstawić na 1 godz. W między czasie na 2 łyżkach rozgrzanego masła przesmażyć pieczarki pokrojone…
Składniki:
• 1 szkl. ryżu
• 300 g świeżych grzybów: kurki, podgrzybki, maślaki
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2-3 łyżki startego parmezanu
• 3 szkl. bulion
• sól
• pieprz
Składniki:
• 4 plastry polędwicy
• cztery połówki brzoskwiń z puszki
• migdały
• natka pietruszki
• biały pieprz
• olej
• sól
Składniki: • 80 dag polędwicy cielęcej • ½ l białego wina • 3 łyżki ziołowej musztardy • 200 ml śmietany • sok z cytryny • olej • sól • biały pieprz Sposób przygotowania: Polędwice pokroić na 8 plastrów, które przesmażyć na rozgrzanym oleju po czym mięso wyjąć, tłuszcz zlać a wlać wino, dodać śmietanę oraz…