Smażony kurczak w sosie cytrynowym

Składniki:

• ½ kurczaka
  
• 1 łyżeczka soli
  
• mąka ziemniaczana
  
• 1 łyżeczka imbiru
  
• 1 białko
  
• 6-7 pieczarek
  
• 1 słodka papryka
  
• starta skórka z cytryny
  
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
  
• sok z 1 cytryny
  
• 5-6 łyżek oleju
  
• 1 ½ łyżki malcu
  
• 3 łyżki rosołu
  
• 1 łyżka sosu sojowego
  
• 2 łyżeczki cukru

Sposób wykonania:

1. Pierś kurczaka pokroić w paski, które oprószyć solą, mąką oraz imbirem po czym wymieszać z białkami i odstawić na 30 min.
   Następnie kurczaka smażyć ok. 3 min na rozgrzanym oleju, wówczas kurczaka wyjąć a na patelnie wrzucić smalec i gdy się rozgrzeje dodać pokrojone pieczarki, paprykę i szczypior.
   Trzymać na ogniu mieszając ok. 1 min.
   Następnie wlać rosół, sos sojowy oraz dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i dodać kurczaka.
   Pozostawić na ogniu 1 min nie przerywając mieszania dodać skórkę i sok z cytryny, gotować ostatnią 1 min.

   Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Grzegorza