Składniki:
- 8 pokrojonych w paski pieczarek
- 30 dkg pokrojonej w paseczki chudej wieprzowiny
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 30 dkg pokrojonego w drobna (1×1 cm) kostkę tofu
- 1.5 litra bulionu drobiowego
- 3 duże plastry imbiru
- ½ szklanki pokrojonej w paseczki marchewki
- ½ szklanki pędów bambusa
- ½ szklanki octu ryżowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1,5 łyżeczki sosu chili
- 3,5 łyżki rozpuszczonej w wodzie mąki kukurydzianej
- 1 białko jajka
- 4 młode, posiekane cebulki
Sposób przyrządzenia:
W rondlu doprowadzić do wrzenia bulion drobiowy, dodać pieczarki i imbir, gotować 10 minut. Imbir usunąć. Do rondla dodać marchew mięso, tofu i pędy bambusa, gotować kolejne 2 minuty, dodać ocet, sos sojowy i sos chili. Wymieszać i gotować jeszcze 5 minut. Zestawić rondel z kuchenki, dodać białko, powoli mieszać aż białko się zetnie. Przed podaniem posypać posiekaną cebulką.
W oryginalnym przepisie dodawana jest pokrojona w paski skrzepła krew wieprzowa, ja zastępuję ją paseczkami wieprzowiny.