Składniki:
- 4 dojrzałe pomarańcze,
- 1 szalotka,
- 10 dag czarnych oliwek,
- 2 łyżki octu winnego
- sól, pieprz,
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia:
Skórkę z pomarańczy ściąć nożem, usuwając ukrytą pod spodem, białą, miękką skórkę. Owoce pokroić w poprzek w cienkie plasterki, ułożyć na czterech talerzach na okrągło. Posypać drobno pokrojoną szalotką. Oliwki pokroić na plasterki i rozłożyć na wierzchu. Zpozostałych składników sporządzić marynatę i pokropić nią sałatkę.