Składniki:
- 1-1,5 kg kury
- 1 pęczek włoszczyzny
- sól, pieprz,
- zielona pietruszka
Sposób przyrządzenia:
Umytą i oczyszczoną kurę zalać zimną wodą, dodać szczyptę soli i cukru. Następnie zagotować i zebrać szumowiny. Do tak przygotowanego wywaru dodać opłukaną i oczyszczoną włoszczyznę i gotować na wolnym ogniu ok. godziny. Gdy kura jest miękka wyjąć ją z zupy, doprawić do smaku.
Rosół podać z zieleniną, z ugotowanym makaronem, z ryżem albo z lanymi kluskami