Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone mięso przyprawić, owinąć plastrami boczku, spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić mięso, dodać obraną pokrojoną cebulę, podlać winem i dusić aż mięso będzie odpowiednio miękkie. Mięso wyłożyć na półmisek. Mąkę rozmieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody i żółtkiem, sok z cytryny, dodać do pozostałego z duszenia mięsa sos, zagotować, przyprawić. Z mięsa na półmisku usunąć wykałaczki, pokroić w plastry, polać sosem i podawać.