Składniki:
- 1 cała szynka wędzona surowa
- włoszczyzna
- tymianek
- liść laurowy
- pieprz w ziarenkach
- ziele angielskie
Sposób wykonania:
Szynkę zalać wodą i odstawić na 2 godziny.
W między czasie ugotować wywar z włoszczyzny oraz przypraw.
Po 2 godzinach do wywarem zalać szynkę i trzymać na małym ogniu około 2, 5 godziny.
Następnie odstawić szynkę w wywarze do całkowitego ostygnięcia.