Składniki:
- 0,5 l żuru
- 75 dag ziemniaków
- 25 dag słoniny
- cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- kilka suszonych grzybów
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Namoczone grzyby zalać wrzątkiem po czym dodać jeszcze liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, cebulę pokrojoną w ćwiartki oraz obrane ziemianki pokrojone w kostkę.
Całość ugotować do miękkości, wówczas wlać zakwas i gotować jeszcze kilka minut.
Następnie słoninę pokroić i stopić ja na patelni.
Skwarkami okrasić zupę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.