Barszcz z buraków z winem

Składniki:

• 400 g wołowiny
  
• 400 g młodej wieprzowiny
  
• 2 cebule
  
• liść laurowy
  
• pieprz
  
• 1,8 l wody
  
• 6 buraków
  
• 1 cytryna
  
• 1 szkl. białego wina
  
• ½ szkl. soku z buraków
  
• koperek
  
• sól

Sposób wykonania:

1. Mięso, cebulę ora przyprawy zalać wodą i ugotować bulion po czym go przecedzić.
   W między czasie buraki upiec w piekarniku.
   Miękkie buraki obrać i pokroić po czym zalać je bulionem.
   Dodać drobno pokrojoną wieprzowinę oraz białe wino.
   Doprawić do smaku sokiem z cytryny i posypać posiekanym koperkiem.
   Następnie sok z buraków, zagotować i wlać do barszczu.