Bakłażan z sezamem

Składniki:

• 1 cały bakłażan
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 1 łyżka pasty ze zmielonego sezamu
  
• 1 ½ łyżeczki koszernej soli
  
• 2-3 łyżeczki uprażonego kminku
  
• sok z 2 cytryn
  
• ¼ szkl. oliwy z oliwek
  
• pieprz
  
• papryka
  
• natka pietruszki
  
• chleb pita

Sposób wykonania:

1. Bakłażana wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 1 godzinę po czym go ostudzić i wydrążyć z niego miąższ.
   Następnie czosnek rozdrobnić mikserem, wówczas wrzucić do niego bakłażana, kminek, pastę z sezamu, połowę soku z cytryny oraz sól.
   Całość dokładnie wymieszać i jeśli to konieczne doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
   Rozłożyć na talerze, skropić oliwą oraz udekorować z natka pietruszki.
   Podawać z chlebem pita.

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Katarzyna Jaworska