Składniki:
- 25 dag pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 ¼ l wywaru
- 2 jajka
- ½ szkl. śmietany
- pęczek natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Pieczarki zemleć a cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Po czym całość poddusić na rozgrzanym maśle około 10 minut pod przykryciem.
Następnie oprószyć mąką i podlać wywarem, trzymać jeszcze na ogniu około 10 minut.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie jajka ugotować jajka, obrać je i posiekać.
Na koniec zupę podprawić śmietaną i przed podaniem posypać posiekanymi jajkami.