Składniki: 1 kg świeżych małży 1 szalotka 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 20 ml wermutu 250 ml wywaru rybnego 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 3 łyżki masła sól pieprz 1 pęczek mieszanych ziół bagietka Sposób wykonania: Posiekaną szalotkę oraz 1 ząbek czosnku poddusić na rozgrzanej oliwie, wówczas wlać wino, wermut oraz wywar rybny i…
Miesiąc: luty 2009
Wołowina
Carpaccio z parmezanem Wioletty
by Wioletta • • 0 Comments
Składniki: 30 dag polędwicy wołowej sok z 1 cytryny 6 łyżek oleju 1 karczoch 8 dag świeżo starego parmezanu 5 dag rukoli sól pieprz Sposób wykonania: Polędwice owinąć folią aluminiową i wstawić do zamrażalki na ok. 20 min. W między czasie olej wymieszać z sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem po czym dodać rozgniecionego…
Drób
Szaszłyki z mięsnych kulek
by Ilona • • 0 Comments
Składniki:
- 25 dag mielonego mięsa drobiowego
- ½ cebuli
- ½ ząbka czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- zioła prowansalskie
- 8 listków szałwii
- 4 plasterki boczku
- 3 łyżki oleju
- ½ puszki kukurydzy
- 2 pomidory
- ½ żółtej papryki
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól
- sałata
- szczypta cukru
- pieprz
Cukinia
Wachlarze z cukinii
by Kamila M • • 0 Comments
Składniki: 8 małych cukinii 1 ½ szkl. mleka 3 jajka 20 dag mąki 2 ząbki czosnku 2 dymki 1 słoiczek gotowego sosu do potraw chińskich 2 pomidory 1 pęczek kolendry 6 łyżek oleju 2 łyżeczki ziarna sezamowego 1 limetka sól Sposób wykonania: Do mleka wbić jajka, dodać mąkę oraz ½ łyżeczki soli, całość dokładnie zmiksować…
Sosy
Sos z białego wina Eli
by Elżbieta • • 0 Comments
Składniki: 1 łyżka masła 2 szalotki 100 ml białego wina sok z 1 cytryny 300 ml śmietany odrobina mąki z ziemniaczanej sól pieprz gałka muszkatołowa 1 łyżka miodu 2 łyżki octu estragonowego Sposób wykonania: Posiekane szalotki zeszklić na rozgrzanym maśle, wówczas wlać wino, sok z cytryny oraz śmietanę. Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania po…