Składniki: 1kg udźca jagnięcego z kością 2 ząbki czosnku 2 główki czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz liść laurowy mleko Sposób przyrządzenia: Mięso natrzeć solą, pieprzem i zgniecionym 2 ząbkami czosnku. Odstawić na kilka godzin zawinięty w folii. Włożyć do brytfanny, polać oliwą, piec 2 godziny w temperaturze 180 stopni C, co 30 minut smarować…
Miesiąc: wrzesień 2007
Inne mięsa
Szaszłyk z mielonego mięsa
by Krysia • • 0 Comments
Składniki: 0.5 kg mieszanego mięsa mielonego, 1 jajko 1 bułka 2 ząbki czosnku 1 cebula bułka tarta wymieszana z sezamem sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Namoczyć bułkę. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Mięso wymieszać z odciśniętą bułką, cebulą, czosnkiem i jajkiem. Przyprawić. Z masy formować małe kulki i lekko je spłaszczyć. Każdą obtoczyć w bułce…
Wieprzowina
Ozorki w sosie koperkowym
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 4 ozorki jarzyny jak do rosołu ziele angielskie, liść laurowy sól, pieprz Sos: 3 łyżeczki masła 3 łyżeczki mąki 4 łyżki drobno posiekanego koperku 3 łyżki śmietany sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Ozorki wyszorować pod bieżącą wodą, usunąć ślinianki znajdujące się z obu stron u nasady. Włożyć ozorki do wrzącej wody i gotować około…
Borowiki
Borowik
by Redakcja • • 0 Comments
Borowiki są zazwyczaj duże i masywne. kapelusze mięsiste, półkuliste, a z wiekiem stają się spłaszczone. Skórka kapelusza sucha, gładka lub zamszowa, w różnych odcieniach koloru brązowego, ale także szarawa czy czerwonawa. Trzon masywny, walcowaty lub zgrubiały. Bywa pokryty siateczką lub ziarenkami, rzadziej gładki. Miąższ biały do żółtego, u niektórych gatunków błękitniejący lub siniejący o smaku…
Zakąski
Pasztet w cieście
by Teresa • • 0 Comments
Składniki: Pasztet: 25 dkg łopatki wieprzowej 25 dkg wołowiny bez kości 25 dkg filetu drobiowego 25 dkg wątroby drobiowej 25 dkg podgardla wieprzowego 4 jajka 2 czerstwe bułki 2 cebule 2 ząbki czosnku ½ średniego selera 1 łyżka masła sól, pieprz bułka tarta Ciasto: 30 dkg mąki pszennej 1 kostka masła 2 żółtka 1 jajko…