Składniki: • 4 kotlety schabowe • 1 łyżka oleju • 20 dag sera comté lub ementalera • 15 dag gotowanej szynki • 1 jajo • słodka papryka w proszku • 1 łyżeczka listków rozmarynu • 4 gałązki rozmarynu • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Doprawić solą i pieprzem. Kotlety smażyć…
Miesiąc: lipiec 2005
Wieprzowina
Wątróbka z jałowcem
by Migd@l • • 1 Comment
Składniki: • 75 dag wątróbki • 0,25 l mleka • 6 dag masła • 4 dag tartej bułki • kilka ziaren jałowca • 0,125 l śmietany • sól • 1 dag mąki Sposób przyrządzenia: Zdjąć błony z wątróbki, zalać mlekiem i moczyć około godziny. Wówczas zbieleje i napęcznieje. W rondlu roztopić połowę masła, włożyć wątróbkę…
Wieprzowina
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym
by ANKA • • 0 Comments
Składniki: 60dkg polędwiczki wieprzowej 4łyżki sosu sojowego 1Lyżeczka wytrawnej sherry pieprz Sos: 1ząbek czosnku 1maly kawałek imbiru 1łyżka masła 1szklanka soku pomarańczowego 2łyżki maki ziemniaczanej 2łyżki octu owocowego 3łyżki przecieru pomidorowego 1łyżka miodu szczypta chilli 1średnie mango 4łyżki oleju 1mała czerwona papryka 50g grubo posiekanych orzeszków ziemnych Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w cienkie plastry a…
Przekąski
Fasola z kiełbasą
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • 25 dag białej fasoli • 40 dag kiełbasy – zwyczajnej, podwawelskiej • 2 papryki • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki koncentratu pomidorowego • 4 łyżki oleju • łyżka mąki pszennej • 2 łyżeczki mielonej ostrej papryki • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Fasolę opłukać, zalać 1 l zimnej wody i…
Cielęcina
Forszmak
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • 45 dag pieczeni cielęcej • 1 śledź • 6 ziemniaków • 12 dag masła • 2 dag mąki • kilka łyżek bulionu • 4 dag śmietany • 1 cebula, • 2 jaja • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Resztki pieczeni cielęcej posiekać na maszynce, na funt tej masy wziąć jednego dobrego śledzia (ulika) wymoczonego,…