Wymoczyć w wodzie 2 mózgi cielęce i wyżyłować, odgotować w wodzie z trochą octu, soli, ostudzić aż stężeją i pokrajać w kostki. Przesmażyć w maśle na biało utartą lub drobno usiekaną cebulę, dosypać 2 łyżki utartej bułki lub małą łyżkę mąki, rozprowadzić rosołem, dodać małą filiżaneczkę dobrej kwaśnej śmietany, włożyć pokrajany móżdżek, osolić, zacisnąć cytryną…
Miesiąc: maj 2005
Drób
Skrzydełka w sosie śmietankowo-koperkowym
by Bahus • • 0 Comments
-300x200.jpg)
Składniki:
- 10 skrzydełek,
- ziołowa przyprawa do drobiu,
- 1 kostka rosołowa,
- 1 kubeczek słodkiej śmietany,
- 1 duża cebula,
- 3 duże ząbki czosnku,
- pęczek koperku,
- 1 łyżka mąki,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- sól, pieprz, czerwona papryka,
- tłuszcz do smażenia
.jpg)
Sałatki
Sałatka ziemniaczana po bawarsku
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 75 dag ziemniaków, 1 duża cebula, 1 łyżka bulionu mięsnego w proszku, 1 łyżka musztardy francuskiej, 3 łyżki octu winnego, 2 i 1/2 łyżki oleju, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól i pieprz. Sposób przyrządzenia: Ziemniaki dokładnie wyszorować, włożyć do dużego garnka, wlać wodę i ugotować. Cebulę obrać, następnie posiekać. Ugotowane ziemniaki odcedzić, przelać zimną…
Wegetariańskie
Placki ziemniaczane (plyndze)
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 75 dag ziemniaków 3 cebule 2 ząbki czosnku 1 jajo 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej pieprz olej lub smalec do smażenia Sposób przyrządzenia: Umyte ziemniaki i cebulę obrać, opłukać i utrzeć na tarce o małych otworach. Połączyć z roztartym czosnkiem, jajem i przesianą mąką ziemniaczaną. Przyprawić solą i pieprzem. Na rozgrzany tłuszcz kłaść łyżką małe…
Fasola
Fasolka na ostro z ryżem
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 250 g ryżu szczypta szafranu sól 1 łyżka masła 1 łyżeczka imbiru 600 g fasoli szparagowej 1 ostra czerwona papryczka 1 ząbek czosnku 3 łyżki oleju 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżka curry po 1/2 łyżeczki cynamonu i kminku 2 goździki 2 szklanki bulionu 300 g pomidorów 3 dymki Sposób przyrządzenia: Ryż wrzucić do 1/21…