Składniki na 24 porcje: 8 dag mielonych orzechów laskowych 60 dag polewy czekoladowej 15 dag masła 25 dag śmietanki kremówki 3 łyżki proszku kawy rozpuszczalnej 5 dag cukru 3 łyżki rumu 20 dag herbatników 5 dag białej polewy czekoladowej Wykonanie: Orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu.Polewę posiekać,masło pokrój w kosteczkę.Podgrzać śmietankę(nie gotować),rozpuścić w niej kawę,a…
Miesiąc: kwiecień 2005
Dziczyzna
Pasztet z dziczyzny a la Borecki
by marek • • 1 Comment
Kurczak
Kurczak z oliwkami
by Vjesja • • 0 Comments
Składniki:
- Kurze udka (5-6szt. ) albo poporcjowany kurczak ok.600-700g
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- sól i pieprz wg. uznania
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 150-170g oliwek bez pestek
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżki mąki
- tłuszcz do smażenia ( masło, margaryna )
Przekąski
Pasztet z grochu
by Mudzia • • 0 Comments
Składniki: • 40 dag grochu • 10 dag tłuszczu • 1 cebula • 2 bułki (kajzerki) • 1/2 szklanki mleka • 5 dag pieczarek • 2 jajka • sól • czosnek • majeranek Sposób przyrządzenia: Groch namoczyć, a potem ugotować, odparować i przetrzeć. Bułki zamoczyć w mleku a potem odcisnąć. Żółtka utrzeć z połową tłuszczu…
Wołowina
Polędwica królewska
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg polędwicy wołowej • 3 łyżki masła • 1 kieliszek wytrawnego winiaku • 0.5 szlanki śmietany • sól, pieprz • olej • majeranek Sposób przyrządzenia: Polędwicę umyć, osuszyć, poklepać ze wszystkich stron, formując wałeczek, natrzeć solą i pieprzem i odstawić na godzinę w chłodne miejsc. Rozgrzać olej w rondlu, zrumienić mięso z…