Składniki:
- ½ kg czerwonych buraczków
- 6 średnich kwaśnych jabłek
- 1 szklanka śmietany
- 1 słoiczek tartego chrzanu
- sok z cytryny
- sól, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Buraczki dokładnie wyszorować, umyć, ugotować, zetrzeć na tarce na małych oczkach. Jabłka umyć poobierać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W szklanym naczyniu wymieszać buraki i jabłka, skropić sokiem z cytryny. Śmietanę wymieszać z chrzanem zalać uprzednio przygotowane składniki i dokładnie wymieszać, doprawić solą i cukrem do smaku. Przełożyć do słoiczków i szczelnie zamknąć. Odłożyć w chłodne miejsce.