Składniki:
- 2 cykorie
- sok z 1 cytryny
- 3 pomidory
- 2 mandarynki
- 10 oliwek
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Z liści cykorii wyciąć głąb i uformować łódeczkę.
Następnie pomidory sparzyć, obrać i pokroić na małą kostkę.
Oliwki przekroić na połówki a mandarynki obrać i usnąć błonki z każdej cząstki.
Wszystkie pokrojone składniki wymieszać i dodać do nich olej, sok z cytryny oraz sól i pieprz, odstawić na 15 min pod przykryciem.
Po tym czasie napełnić nadzieniem łódeczki z cykorii.Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Karolina P