Składniki:
- 1 kg łososia
- ½ kg porów/ białe części/
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- sok z 1 cytryny
- 3 plasterki cytryny
- 3 łyżki masła
- sól, biały pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Łososia podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem do smaku. Pory oczyścić, przeciąć wzdłuż, umyć i pokroić w półkrążki. 1 ½ łyżki masła stopić w rondlu, wrzucić pory, dusić około 5 minut, włożyć kawałki łososia, obłożyć wiórkami masła które pozostało i plasterkami cytryny, wlać wino, dusić na małym ogniu pod przykryciem 25-30 minut. Doskonałe danie z ryżem uprażonym na sypko.