Galareta wieprzowa z jajkiem |
|
Napisał: m258
|
Składniki:
• 0.5 kg golonki
• kilogram nóżek wieprzowych
• czosnek
• 1 duża cebula
• pietruszka
• marchew
• 1 jajka (ugotowane)
• sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie
• łyżka żelatyny spożywczej
• natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Umyć golonkę oraz nóżki i włożyć do sporego garnka. Wlać wodę, tak aby zakryła całkowicie mięso. Obrane uprzednio warzywa dodać do garnka. Do tego dodać liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, sól oraz czosnek i gotowca to wszystko na bardzo małym ogniu przez ok. 180 minut. Sprawdzić czy golonka jest miękka. Jeśli tak należy wyjąc mięso z garnka i obrać je wyrzucając kości. Mięso pokroić na małe kawałeczki. Do wywaru, w którym gotowaliśmy golonkę i nóżki dodać żelatynę i pokrojoną w kosteczkę ugotowaną marchewkę. Do małych salaterek włożyć jajko pokrojone w plasterki lub ćwiartki i zalać wywarem z mięsem. Odstawiać w chłodne miejsce do ostygnięcia. Potem wstawić do lodówki aż do całkowitego stężenia galarety. Podawać polaną octem lub cytryną.
Przepis nadesłany na konkurs Godin przez m258
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
