Karp nadziewany farszem z pieczarek Iwony |
|
Napisał: Iwona podgórna
|
Składniki:
• karp/około 1 ½ kg/
• 15 dkg słoniny
• 30 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz do smaku
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• szczypta tymianku
Sposób przyrządzenia:
Oczyszczoną rybę natrzeć solą i odstawić na 30 minut. Słoninę pokroić w kosteczkę i stopić, odlać nadmiar tłuszczu i przesmażyć na nim cebulę pokrojoną w kosteczkę i oczyszczone i pokrojone pieczarki. Tartą bułkę zalać na moment mlekiem i dodać do pieczarek, wbić jajko i wyrobić farsz, doprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem. Przygotowanym farszem nadziać rybę, spiąć wykałaczkami i w naczyniu żaroodpornym ułożyć na wiórkach masła. Wierzch karpia też obłożyć wiórkami masła. Piec w temperaturze 180 stopni C około 40 minut. Pod koniec pieczenia podlać winem i jeszcze chwilę zapiec. Rybę wyjąć na półmisek, a sos zagęścić mąką. Podawać rybę polaną sosem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
