Składniki:
• 300 g żurawin
• 2-3 jabłka
• 3 szkl. wody
• 1-2 gruszki
• 1 szkl. śmietany
• ¾ szkl. białego półwytrawnego wina
• łyżka mąki
• cukier
Sposób wykonania:
Z jabłek i gruszek wyciąć gniazda nasienne po czym zalać wodą, dodać żurawiny i trzymać na około 1 gadziny.
Po tym czasie przetrzeć całość przez sito.
Następnie śmietanę wymieszać z mąką oraz cukrem, wówczas dodać białe wino i wlać do zupy.
Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania.