Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Utarte ziemniaki przełożyć na lnianą ściereczkę, odcisnąć sok. Połowę szklanki mleka doprowadzić do wrzenia, dodać do masy ziemniaczanej, posolić, wymieszać. Do ziemniaków z mlekiem dodać jajko i mąkę, wyrobić na gładką masę, jeśli będzie zbyt twarda dodać płynu odciśniętego z ziemniaków. Wodę doprowadzić do wrzenia, posolić. Z ciasta formować dowolnego kształtu kluseczki, ugotować. W międzyczasie podgrzać pozostałe mleko, dodać masło i sól, zalać nim odcedzone kluseczki i podawać.