Zupa fasolowa z pieczarkami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• ½ puszki czarnej fasoli konserwowej

• 25 dkg pieczarek
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2 papryki
• 6 szklanek bulionu drobiowego
• 2 łyżki masła

Sposób przyrządzenia:
Warzywa obrać, pokroić w paseczki. Oczyszczone kapelusze pieczarek pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, chwilę smażyć mieszając, dodać pieczarki, a gdy powstający sos odparuje dodać warzywa, dusić mieszając 5 minut, przełożyć do rondla. Zawartość rondla zalać bulionem drobiowym, jeśli nie był przyprawiony przyprawić, doprowadzić do wrzenia, gotować aż warzywa będą odpowiednio miękkie. Fasolę dokładnie opłukać z zalewy, dodać do gotującej się zupy, gotować jeszcze 5 minut. Przed podaniem dodać posiekaną zieleninę. Jeśli ktoś lubi może zupę zagęścić zasmażka.

• « Zupa fasolowa na wołowinie
• Zupa fasolowa z papryką i kapustą »