Składniki:
- 50 dkg filetów ryb słodkowodnych ze skórą
- ½ szklanki posiekanej cebuli
- ½ szklanki posiekanych łodyg selera naciowego
- 4 posiekane ząbki czosnku
- ½ szklanka oliwy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 szklanka białego, wytrawnego wina
- 2 puszki posiekanych pomidorów
- 3 szklanki wody
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać czosnek, cebulę i seler naciowy, smażyć 5 minut mieszając. Dodać natkę pietruszki i smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać wino i gotować kolejne 5 minut. Dodać rybę, pomidory, wodę , sól i pieprz. Gotować 10 minut. Skorygować smak przyprawami i podawać.