Składniki:
- 1 kg cukinii
- 4 cebule
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- olej
- sól
- pieprz
- oregano
Sposób wykonania:
- Cebule pokroić na piórka i podsmażyć ją na rozgrzanym oleju, w trakcie dodać obraną i pokrojoną cukinię.
Całość udusić po czym dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz oregano.
Trzymać jeszcze na ogniu aż całość zgęstnieje, wówczas wymieszać z odcedzonym