Składniki:
- 4 łyżki posiekanego estragonu
- 1 szkl rosołu
- łyżka masła
- łyżka mąki
- sok z cytryny
- 2 żółtka
- sól
- cukier
Sposób wykonania:
- Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę po czym nie przerywając mieszania rozprowadzić ją bulionem.
Doprowadzić do wrzenia nie przerywając mieszania po czym zestawić z ognia.
Następnie dodać żółtka, połączyć i dodać estragon.
Wymieszać i doprawić do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Liczba porcji: 4